天凉了,这道早餐要多吃,小孩吃了长大个,女人吃了抗衰老还补血

首页 > 健康 > 正文       时间:2019-01-12 14:08:44        来源:健康看点

懒夫熬粥。家里就老婆和我两个人,通常每周煮一锅饭也就够吃了。煮好的米饭放凉后,我会分装,封好放冷冻库。之后要吃,拿出适当的分量,喷点水微波,或用来炒饭或煮粥都好用。之前贴粥类食谱,有几位热心网友分享用生米煮出绵密广东粥的小秘诀,本想实验一番,不过打开冷冻库拿虾仁时,发现还有好几碗冷冻饭呢,那.. ....还是等再找机会实验生米煮粥好了,噗^_^|| 天凉了,这道早餐要多吃,小孩吃了长大个,女人吃了抗衰老还补血!

生滚虾球粥

材料:

冷冻饭250g、虾仁150g、姜泥或姜末2小匙、高汤(无盐)2杯、清水适量、青葱1支、芹菜与香菜适量、油条1小段。

说明一:煮熟的米饭经过冷冻,饭里的水分会改变米饭的结构,因此缩短了熬煮的时间,非常方便。

说明二:在家做懒人高汤超简单,买鸡腿时请老板代为去骨,拿这两三支骨头以滚水烫过,洗净关节处的血块,重新放入锅中,放点姜片和清水烧开即可(懒病发作时,直接放电锅里蒸)。如要使用市售罐头高汤亦可,但盐份高,调味时需斟酌。

调味:

盐巴、胡椒粉少许。

做法:

Step1.取一深锅,将冷冻饭拨松,连同姜泥与高汤,放电锅里蒸(外锅一杯水,蒸煮时间半小时左右)。

说明:粥在熬煮过程容易"扑"出来,建议使用深锅来煮,并请不时搅拌避免焦锅。

Step2.将蒸好的粥移到瓦斯炉上以小火熬煮到米粒几乎化了的程度,半掩锅盖,慢慢熬,约20分钟左右,期间须不时搅动以免焦底,如果太稠,可加入适量的水调和。

Step3.洗净青葱、芹菜与香菜,切末备用。

Step4.虾仁洗净后,用牙签剔去肠泥。

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